Badania wykazały, że czerwone wino ma wyjątkowe właściwości zdrowotne. Zawiera około 400 substancji, z których wiele ma działania lecznicze, m. in. fosfor, magnez, potas, witaminy:
P (wzmacnia naczynia krwionośne),
A i E (opóźniające procesy starzenia organizmu),
B1 (wzmacnia nerwy),
B3 (przydatna w schorzeniach skóry).
Flawonidy obecne w czerwonym wienie zapobiegją tworzeniu się zakrzepów krwi, zmniejsza ryzyko miażdżycy, zawałów serca i udarów mózgu. U osób pijących 1-2 kieliszki czerwonego wina dziennie o 30-50 % rzadziej występuje choroba wieńcowa. Natomiast zawarta w winie tanina korzystnie wpływa na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego i łagodzi niestrawność.

Wszystkiego są plusy i minusy. Po pierwsze, jak nic innego sprzyja chorobom wrzodowym żołądka i dwunastnicy, zwiększa wydzielanie kawasów żołądkowych, a te uszkadzają błonę, która otacza narządy w jamie brzusznej. Niekiedy wino jest czynnikiem powodującym ataki migreny lub nasilenie bólu głowy oraz zgagi.